תיבול לשטח – מה לארוז ואיך?

אוכל בשטח – בעיקר במסלולים ארוכים – יכול להפוך למשעמם מאוד. כדי לגוון הייתי צריך ללמוד איזה אמצעי תיבול יעמדו בתנאי השטח ולמצוא מכלים מתאימים.

מה הם הדרישות שלי ממיכל בשטח?

ישנם מספר פרמטרים חשובים שעולים בדעתי:

  1. זול
  2. עמיד
  3. קל משקל
  4. בעל פקק מתברג
  5. נפח מתאים לכמות שאצטרך
  6. פיה מתאימה – קטנה לנוזלים גדולה למוצקים

חשוב לי לציין שהכללים האלו תקפים לעוד דברים מלבד אוכל. אם תקפידו שקרם ההגנה שלכם וסבון הידיים יארזו במיכל בעל פקק מתברג תמנעו הרבה נזק פוטנציאלי.

היוצאים מהכלל

לא בכל המאכלים אני משתמש במכלים קשיחים. מלח ופלפל אני אורז בתוך צמד שקיות פלסטיק. לא הכי נוח אבל עושה את העבודה.

צמד שקיות זיפלוק עם מלח ופלפל
אני מגלגל אותם ביחד ומהדק בגומייה. עד עכשיו השיטה הוכיחה עמידות טובה בתנאי שטח את שקיות הזיפלוק תוכלו לקנות בקישור הממומן הנ”ל.

אני עדיין מחפש את המכל האידאלי למלח פלפל ותבלינים אחרים ואשמח לשמוע המלצות.

בשורה התחתונה באיזה מכלים אני משתמש?
  1. שקיות – משמשות אותי לאריזת מלח פלפל ופטריות
  2. בקבוק של משקה אנרגיה – מתאים לרטבים או לקטשופ
  3. בקבוקים של תמצית וניל – משמש לאריזת רטבים כמו רוטב סויה ורוטב צ’ילי.
  4. קופסה מתברגת של חמאת בוטנים – משמשת לאריזת טחינה, חמאת בוטנים, שמן קוקוס ועוד.
  5. בקבוקי שתייה של 0.5-0.25 ליטר – מתאים לנפחים גדולים של נוזל. לדוג’ רבע ליטר שמן זית או חצי ליטר אלכוהול לכוהלייה.

אם אתם מעוניינים לבחור באופציה קלת המשקל שימו לב שבקבוקים של משקאות מוגזים כבדים יותר מבקבוקי מים. זה נובע מכך שהם צריכים לעמוד בלחצים יותר גבוהים ולכן המבנה שלהם יותר מסיבי. זה הפרש של עשרות גרמים בודדים אבל אם אפשר לחסוך אותם…

איזה אמצעי תיבול יתאימו לשטח?

לפני שנצלול לתוך הקטגוריה הזו חשוב לי לציין שההגדרה שלי לתיבול גמישה למדי. מבחינתי כל גורם שמאפשר לשנות את הטעם של האוכל הוא אמצעי תיבול. בתוך זה כלולים מאכלים כמו טחינה וחמאת בוטנים.

תבלינים שיצא לי לנסות בשטח

  • מלח
  • פלפל
  • טחינה
  • שמן זית
  • צמחי בר
  • שיני שום
  • מיץ לימון
  • רוטב צ’ילי
  • רוטב סויה
  • שמן קוקוס
  • חמאת בוטנים
  • פטריות מיובשות

כל אמצעי התיבול האלו הוכיחו עמידות של לפחות מספר ימים בקיץ הישראלי בלי להתקלקל. אני לא לוקח את כולם בכל טיול. אבל היה לי חשוב להראות שיש שפע של אופציות קולינריות חוץ ממלח ופלפל.

תבלינים שאני רוצה לנסות בשטח

ישנם מספר דברים שלא יצא לי לנסות בשטח ואני סקרן בנוגע לעמידות שלהם בקיץ הישראלי.

  • קטשופ
  • שקיות רטבים
  • שקית תיבול לפיצה
ארזתי לאחרונה קטשופ בבקבוק של משקה אנרגיה והשתמשתי בו בשביל לפנק את הצי’פס בטטה שהכנתי. אני לא יודע כמה זמן קטשופ רגיל יחזיק במזג אוויר חם. כדי לענות על זה אצטרך לערוך מספר ניסויים.
הבקבוק הזה של משקה האנרגיה ניתן ללחיצה. זה מאפשר להוציא ממנו את הקטשופ בקלות יחסית. לדעתי השקית של תערובת התיבול לפיצה בתמונה תחזיק מעמד במשך חודשים. ותשתלב  נהדר עם עוף או אורז.

אני משער ששקיות רטבים מהסוג שניתן להשיג כשקונים מזון מהיר יוכלו להחזיק מעמד במשך כמה חודשים בתיק.

התמונה באדיבות Fabricio Zuardi. שקיות כאלו הם דרך נהדרת להשיג מגוון בטעמים במעט משקל ונפח.

אפשר להסתדר בשטח ללא תבלינים או עם מלח בלבד. אבל, אני מאמין ששווה להשקיע בארוחות טובות. עם מעט מאמץ ומחשבה מראש אפשר לשדרג כל ארוחה.

לסיכום, אוכל בשטח יכול להיות טעים ומגוון. הארגון של התבלינים דורש מעט לוגיסטיקה. אבל, אחרי שמבינים את העקרונות הבסיסים ומשיגים את מכלי האחסון המתאימים ההשקעה קטנה והתוצאות… טעימות 🙂

נפגש בשבילים
משה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.